Enogastronomia Toscana

Zuppa Frantoiana: Storia, Origini, Ricetta e Tradizione

Questa zuppa incarna alla perfezione l’anima della cultura culinaria toscana e non solo. Questa umile ricetta ha origine nella lucchesia e si tratta di una zuppa calda di verdure dove il vero grande protagonista è l’olio extra vergine di oliva appena franto che abbinandosi al mix di verdure va a creare un sapore autentico e inconfondibile.